INGREDIENTES (para 1)
- Pasta corta (o larga en pedacitos) 50 grs
- 1/2 cebolla en cubitos
- 1 diente de ajo
- Prosciutto 20 grs
- 1/2 tomate fresco
- Perejil una ramita
- 1/2 papa cortada en cubitos chiquititos pelada
- 100 grs de porotos blancos ya cocidos y pelados
PROCEDIMIENTO
- Dorar la cebolla y el ajo entero (luego pueden retirar el diente de ajo)
- Retiren el diente de ajo, y agreguen los porotos
- Agreguen 1/2 litro de agua con un chorro de aceite de oliva.
- Agregar el Prosciutto y el medio tomate cortado, asi dan sabor y color
- Agregar el ramito de perejil
- Agregar la 1/2 papa cortada en cubitos chiquitos (la papa le va a dar untuosidad, tiene que disolverse en la cocción)
- Agregar la pasta
- Recuerden revolver lentamente así no se pega
- Si hace falta pueden agregar un poco de agua para que no se seque o pegue
Emplatado
En plato hondo:
- Servir la PASTA FACIULI
- Poner la longa de Prosciutto en el medio
- Acompañar con unas rodajas de pan tostado frotado con ajo
- Decorar con unas hojitas de perejil y un tomatito Cherry…